Después de probar con la jalea de limón he hecho mermelada. Y ha salido buenísima, creo que me gusta más que la jalea, aunque es cuestión de gustos: la jalea tiene un punto de acidez que la hace muy "fresquita". La mermelada tiene un toque amargo y una textura fantástica, gracias en parte a la piel del limón.
After trying with the lemon jelly I hav e made
jam. And it’s delicious, I think ev en
more than the jelly, though it’s a matter of taste: the jelly has a touch of
acidity that makes it v ery fresh.
The jam has a bitter touch and a fantastic texture, thanks in part to the lemon
peel.
After trying with the lemon jelly I ha
Ingredientes (se puede hacer otra cantidad en la misma proporción):
2 kilos de limones
2 kilos de azúcar
2
kg lemons
2 kg sugar
Ingredients
(you can cook a different quantity using the same proportion):
1. Lava bien los limones y córtalos en rodajas finas.
2. Coloca las rodajas en una olla y cúbrelas con agua, dejándolas toda la noche en remojo.
3. Al día siguiente pon todo a cocer añadiendo dos kilos de azúcar (puedes poner un poco menos, según como te guste de amarga la mermelada).
4. Se hierve removiendo hasta asegurarnos de que no se pega y se deja hasta obtener la textura deseada. Para comprobar la consistencia se pone una cucharada de jalea en un plato y se deja enfriar. Entonces se inclina el plato: según lo que se haya espesado se deslizará.
5. Introduce la mermelada en botes de cristal y, bien cerrados, ponlos en una olla grande, cúbrelos con agua y cuécelos al baño María durante veinte minutos. Así se conservará durante bastante tiempo sin necesidad de nevera.
v er with water and cook in a
water bath for twenty minutes. This way it will preserv e
for a long time out of the refrigerator.
1. Wash the lemons and cut into thin slices.
2. Place the slices into a pot, cov er
with water and leav e to soak the
whole night.
3. The next day place to cook adding two kilos of sugar (you can put a
bit less, depending on how bitter you like the jam).
4. While stirring constantly keep
it boiling till obtaining the right consistency. To v erify,
put a spoonful of jelly on a plate and leav e
to cool. Then bend the plate: it will slip depending on how thick is it.
5. Put the jam in glass jars and, tightly closed, place them into a big
pot, co
2 comentarios/comments:
No la he tomado nunca, la de naranja si, pero de limón no y con tu receta no puedo dejar de hacerla.
Gracias guapa.
Un besazo.
@El Palacio de Mart�n Seguro que te gusta. Yo soy muy exigente y me van más las mermeladas rojas, pero ésta ha salido muy buena.
Besos.
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