Receta: rape estilo asiático / Recipe: Asian monkfish

{ 20 de junio de 2013 }

Mi marido se encarga en casa de la comida "exótica". Y, como a mi, le gusta probar cosas nuevas con lo que hay en la nevera. Una de las recetas que más nos gustan es su rape al estilo asiático.

My husband is in charge of "exotic" meals at home. And, as I do, he likes to taste new things with what is inside the fridge. One of my favorites recipes is his monkfish Asian style. 



Ingredientes:
Rape (también se puede hacer con bacalao, panga o cualquier otro pescado del que se pueda sacar la molla sin espinas)
gambas
ajos tiernos
espárragos trigueros
cebolla
almedras
ajo, salsa de soja, curry, cilantro, chili, sal y pimienta

Ingredients:
Monkfish (it is also possible to use cod, halibut or any other fish with no bones)
shrimps
tender garlics
wild asparagus
onion
almonds
garlic, soy sauce, curry, coriander, chili, salt and pepper

1. Sofreímos media cebolla y dos dientes de ajo. Cuando la cebolla esté transparente añadimos almendras picadas, salsa de soja, cilantro fresco (puede ser en polvo si no tenemos fresco), chili, sal y pimienta. Y medio vaso de agua.
2. A continuación agregamos los ajos tiernos, los espárragos y las gambas. 
3. Cuando las verduras estén blanditas añadimos el pescado cortado en pedazos, que cocinamos poco porque se hace enseguida.
4. Acompañamos con fideos de arroz o arroz basmati.

1. Sauté half an onion and two garlic cloves. When the onion is transparent add chopped almonds, soy sauce, fresh coriander (if you do not have fresh you can use powder), chili, salt and pepper. And a half a glass of water.
2. Next add the tender garlics, the asparagus and the shrimps.
3. When the vegetables are soft, add the fish in pieces, and cook a little because it will be done immediately.
4. Serve with noodles of rice or basmati rice.

5 comentarios/comments:

esperanza peiro dijo... [Responder]

Qué bueno!

SHARITA dijo... [Responder]

Espero tener tiempo este verano para hacer varias de tus recetas. Siempre parecen fáciles y sabrosas. Gracias por dedicarnos tu tiempo!!!

Aurora dijo... [Responder]

Terminamos de comer en casa esta receta fantástica. Justo hoy tenía unos filetes para cocinar simplemente a la plancha con alguna guarnición, y cuando he visto tu entrada del blog he ido a comprar los ingredientes que me faltaban. A partir de hoy uno de mis platos favoritos. Gracias por compartir cosas tan buenas

Deshilachado dijo... [Responder]

@Aurora ¡Qué bien! Me alegro mucho.
Saludos.

Deshilachado dijo... [Responder]

@SHARITA Gracias por compartir el vuestro conmigo.
Besos.

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