Receta: tarta arco iris / Recipe: rainbow cake

{ 27 de junio de 2013 }

El pasado domingo fue el cumpleaños de mi hija, ¡doce años! Pasé un fin de semana estupendo: el sábado me fui con ella a comprarle algo de ropa y disfruté de lo mayor que se ha hecho, de los cambios de gustos, de intereses y de actitud. Para mi la mejor edad es siempre "ahora". Adaptarme y compartir sus cambios es toda una aventura enriquecedora, feliz y emocionante, por duro que sea también lidiar con ellos. Pero no habría lo uno sin lo otro.

Last Sunday was my daughter’s birthday, twelve years! I had a great weekend: on Saturday I went shoping with her and I enjoyed how much she has grown up, her changes in tastes, interests and attitude. For me, the best age is always "now". Adapting and sharing her changes is an enriching, happy and exciting adventure, no matter how hard is fighting with them. But there would not be one thing without the other



Este año el cumpleaños lo hemos celebrado de forma diferente. Sus mejores amigas vinieron a pasar el día a casa: baños en la piscina, cotilleos, bailes, disfraces,... Hicieron lo que quisieron. Comieron pasta y tarta y merendaron bocatas. Queríamos que se sintieran libres de hacer lo que les apeteciera, que es lo que más desean a esta edad.

We have celebrated the birthday in a different way this year. Her best friends came home to spend the day: swimming pool, gossips, dances, fancy dresses... They did what they wanted. They ate pasta and cake and some sandwiches in the afternoon. We wanted them to feel free to do what they like. This is what they wish above all at this age.



Bueno, al grano. Ana me pidió una tarta arco iris que había visto en Internet y yo la hice a mi manera.

Well, let’s get to the point. Ana asked me for a rainbow cake she saw on the Internet and I did it my way.

Ingredientes:
400 gr. de harina
200 gr. de azúcar
130 gr. de mantequilla
300 ml de leche
5 huevos medianos
1 sobre de levadura (16 gr.)
tintes alimentarios, si son líquidos restar la cantidad que pongamos a la de leche

Para la cobertura (butter cream):
125 gr. de mantequilla
15 cc de leche entera
5 cc de colorante líquido o si se quiere blanca, de esencia de vainilla
250 gr. de azúcar glass

Ingredients:
400 gr. flour
200 gr. sugar
130 gr. butter
300 ml milk
5 medium eggs
1 sachet yeast (16 gr.)
food dyes, if liquid, reduce the quantity we add to that of milk

For the cover (butter cream):
125 gr. butter
15 cc whole milk
5 cc liquid dye or vanilla essence if you prefer it white
250 gr. icing glass



1. Precalentamos el horno a 170º.
2. Batimos bien todos los ingredientes añadiéndolos poco a poco en este orden: huevos, azúcar, mantequilla, leche, harina y levadura.
3. Una vez tengamos la masa lista, la pesamos y la separamos en seis partes iguales. Añadimos un tinte de cada color a cada parte y las vamos horneando por separado utilizando el mismo molde forrado con papel de plata. El mío es de 20 cm. de diámetro. Como son cantidades pequeñas de masa, en unos 10 minutos están listas.
4. Mientras podemos hacer la cobertura: batimos la mantequilla a temperatura ambiente con la esencia de vainilla o el colorante durante un buen rato. Después añadimos el azúcar glass y la leche y seguimos batiendo hasta que quede una textura como de nata montada. 
La clave para que salga bien la butter cream es batir a máxima potencia mucho tiempo sin parar para que no se corte y, por eso, mejor hacerlo con batidora.
5. Para unir las distintas capas he usado un poco de butter cream y después he cubierto con ella toda la tarta. 
6. Podéis decorarla como queráis. Nosotras hemos puesto brillantina, adornos de fondant, bolitas multicolores y nubes alrededor.

1. Preheat the oven to 170 º.
2. Beat well all the ingredients adding them little by little in this order: eggs, sugar, butter, milk, flour and yeast.
3. Once the dough is ready, weigh and separate in six equal parts. Add a different color dye to each part and bake them separately using the same mold previously lined with greaseproof paper. I have used a 7.9’’ mold. As they are small quantities of dough, they are ready in just approximately 10 minutes.
4. Meanwhile you can prepare the cover: beat the butter at room temperature with the essence of vanilla or the dye for a while. Then add the icing sugar and the milk and continue beating until its texture looks like whipped cream. The key for a great butter cream is to beat it to maxim power for a long time a and non-stop, so it is better to do it using a mixer.
5. I have used a bit of butter cream to join different layers and then cover with it the whole cake.
6. You can decorate it as you prefer. We have add some glitter, fondant ornaments, colored  balls and candies.


8 comentarios/comments:

María Fernanda Tenorio Reyes dijo... [Responder]

Que bello detalle para tu hija, se ve deliciosa! Es una dicha ver crecer a nuestros hij@s y sobre todo disfrutar y compartir con ellos al máximo. Felicitaciones a la cumpleañera y para Ti, miles de gracias por todo lo que haces, un fuerte abrazo desde Colombia.

Blanca dijo... [Responder]

Qué bonita y además seguro que está buenísimaaaa!Felicidades pata tu hija
Bss

El Palacio de Martín dijo... [Responder]

Muchísimas felicidades para tu niña- mujercita!!!! la tarta es preciosa y las velas el toque perfecto, me encanta.
Un besazo para las dos.

Rous Tm dijo... [Responder]

Felicidades para tu niña, el pastel se ve súper bonito!

Yo intenté hacer este pastel y no me salió, a lo mejor con esta tengo más suerte :)

Saludos!

Deshilachado dijo... [Responder]

@Rous TmYa verás como sí te sale, tienes muy buenas manos.
Besos.

Deshilachado dijo... [Responder]

@Mar�a Fernanda Tenorio Reyes Muchas gracias, lo mismo te digo. Muchos besos.

Deshilachado dijo... [Responder]

@Blanca Gracias, Blanca.
Besos.

Deshilachado dijo... [Responder]

@El Palacio de Mart�n Sí, compramos las velas hace tiempo porque le gustaron a Ana y se acordó de ellas. Parece hecho adrede.
Besos.

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