Receta: tiramisú / Recipe: tiramisu

{ 19 de septiembre de 2013 }

El tiramisú es un postre delicioso y muy fácil de preparar. Mi amiga Esther, que lo hace buenísimo, me dio su receta hace unos años y no utilizo otra. Pero mi marido y mi hija la han mejorado un poquito con una sencilla idea fruto de su pasión por el chocolate. El pasado domingo lo hicieron porque vinieron amigos a comer y nos chupamos los dedos.

The tiramisu is a delicious dessert and it is very easy to prepare. My friend Esther, who makes it very good, gave me her recipe a few years ago and I do not use a different one. But my husband and my daughter have improved it a bit with a simple idea fruit of their passion for chocolate. Last Sunday they made it because some friends came for lunch and we all licked our fingers.



Ingredientes:
un paquete de bizcochitos de soletilla (alargados y esponjosos)
1 tarrina de queso Mascarpone
3 huevos
4 cucharadas de azúcar
licor Amaretto
1 taza de café
cacao en polvo
una tableta de chocolate

Ingredients:
a packet of ladyfingers
1 Mascarpone cheese tub
3 eggs
4 spoonfuls of sugar
Amaretto liquor (or any other similar)
1 cup of coffee
cocoa powder
1 chocolate bar

1. Lo primero es tener a mano el molde que vamos a emplear. Conviene que sea de bordes altos.
2. Cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas en dos cuencos. Batimos las yemas, añadimos el Mascarpone y el azúcar y mezclamos bien.
3. Por otro lado, batimos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior lentamente para que no bajen.
4. En otro recipiente echamos el café y el licor. Mojamos los bizcochos en el líquido, no mucho para que no se deshagan, y los vamos colocando en el molde formando una capa. La siguiente capa es de crema, después otra de bizcochos y otra de crema.
5.  Para terminar, rallamos el chocolate en tableta (nosotros lo hacemos con la picadora) y espolvoreamos con el cacao y el chocolate. Si os gusta mucho el chocolate podéis añadir un poco después de la primera capa de crema.
6. Dejamos enfriar en la nevera hasta que lo vayamos a servir.

1. The first thing is to prepare the pan we are going to use. I should preferably be deep.
2. Take the eggs and separate the whites from the yolks. Beat the yolks, add the Mascarpone and the sugar and mix well.
3. On the other hand, beat the egg whites until stiff and carefullly fold them into the mixture previously obtained.
4. In another pan, put the content of a cup of coffee and a splash of liquor. Soak slightly the ladyfingers into the liquid, and place them into the pan to form a layer. Then add a layer of mixture, next another one of ladyfingers and the last of mixture.
5. Finally, grate the chocolate (we use to do it with the mincer) and sprinkle with it and the cocoa powder. If you are a chocolate fan, you can also add some after the first layer of mixture.
6. Place in the refrigerator a few hours before serving chilled.



El montaje lo ha hecho mi hija. Es una receta ideal para hacer con niños.

My daughter made the assembling. It is an ideal recipe to prepare with children.

4 comentarios/comments:

María Belén Puertas Única dijo... [Responder]

El tiramisú es mi perdición ¡¡¡Saludos

Silvina dijo... [Responder]

Debido a que los huevos van en crudo, no es el postre ideal durante el verano pero se pueden reemplazar por crema de leche batida junto al mascarpone. Queda riquisimo y no corres riesgos. Saludos desde Italia!!!!

Deshilachado dijo... [Responder]

@Silvina Cierto. En ese aspecto llevamos mucho cuidado.

esperanza peiro dijo... [Responder]

Mmmmmm..... Buenisimo!

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