Receta: coca de manzana / Recipe: apple cake

Esta es otra de las recetas que se lleva haciendo en mi familia de siempre.

This is another cake my family has always cooked.

Ingredientes:
3 huevos
375 gr. de harina
340 gr. de azúcar
1/8 vaso de aceite de girasol (85 gr.)
1/8 vaso de leche (85 gr)
3 manzanas
ralladura de 1 limón
20 gr. de soda

Ingredients:

3 eggs

375 gr. flour

340 gr. sugar

1/8 glass of sunflower oil (85 gr.)

1/8 glass of milk (85 gr.)

3 apples

lemon zest

20 grs. baking soda

1. Preparamos la llanda o un molde redondo forrándolo con papel de aluminio y encendemos el horno a 180º con ventilador.
2. Cortamos las manzanas a láminas finas y reservamos.
3. En un cuenco grande, batimos los huevos añadiendo el acúcar, el aceite y la leche poco a poco, sin dejar de batir.
4. Cuando todo esté bien mezclado, se agrega la ralladura de limón y cucharada a cucharada, la harina mezclada con la gaseosa.
5. Se pone la mitad de la mezcla en el molde, una capa de láminas de manzana, el resto de la masa y de nuevo una capa de manzana. Se espolvorea con azúcar y se introduce en el horno durante una hora.

1. Prepare the baking-pan lining it with aluminium foil and heat the oven to 180 º with the fan on.

2. Cut the apple into thin slivers and set aside.

3. Into a big bowl, beat the eggs adding the sugar, the oil and the milk carefully and constantly stirring.

4. When well mixed, add the lemon zest and slowly, the flour mixed with the soda.

5. Put half of the mix into the pan, add a layer of apple slivers, then the rest of the mix and again another layer of apple. Sprinkle with sugar and place into the oven for about an hour.