Receta: pasta con calabacín y curry / Recipe: pasta with zucchini and curry

{ 8 de mayo de 2014 }

En casa nos gusta la pasta, pero siempre estamos probando recetas nuevas y ligeras. Ésta es una de las que más éxito ha tenido.

We all like pasta at home, but we try to look for new and light recipes. This is one of the most succesful ones. 



Ingredientes:
pasta (macarrones, spaguetti,...), unos 80 gr. por persona
1 calabacín
1/2 cebolla
leche evaporada
queso Emmental
sal y curry

Ingredients:
pasta (macaroni, spaguetti...), approximately 80 gr. per person
1 zucchini
1/2 onion
evaporated milk
Emmental cheese
salt and curry

1. Picamos la cebolla y la freímos a fuego suave con un poco de aceite. Mientras tanto cortamos el calabacín en trozos pequeños, que vamos echando a la olla con la cebolla. Ponemos sal y curry a gusto y, si es necesario, añadimos un poco de aceite. Dejamos la olla destapada para que se evapore el agua que suelta el calabacín.
2. Por otro lado, ponemos una ollla con agua al fuego y cuando hierva añadimos sal y a continuación la pasta.
3. Cuando el calabacín esté casi hecho agregamos la leche evaporada y rectificamos de sal y curry.
4. Finalmente, escurrimos bien la pasta y la mezclamos con el guiso de calabacín y queso Emmental. Podemos gratinarlo en el horno antes de servir.

1. Fry the chopped onion on medium heat with a little oil. Meanwhile cut the zucchini in small pieces and add to the pot. Add some salt and curry to taste and, if necessary, add a little oil. Leave the pot uncovered so the water lost by the zucchini evaporates.
2. Put another pot with water on the heat and when it boils, add salt and then the pasta.
3. When the zucchini is almost cooked add the evaporated milk, the curry and salt if neccesary.
4. Finally, drain the pasta and mix with the zucchini sauce and Emmental cheesel. You can also broil in the oven before serving.

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