Bizcocho crujiente de chocolate / Crunchy chocolate sponge cake

{ 5 de marzo de 2015 }

No tengo tiempo de cocinar nada especial y quería darle una sorpresa a mi marido que, por muchas razones, es un sol. Así que tocaba un dulce de chocolate y he probado una receta nueva, con mis aportaciones propias, como siempre.

I have not had time to cook something special and I wanted to surprise my husband who, for many reasons, is a real sweetheart. So it was time for a chocolate cake and I have tried a new recipe, with some input of my own, as always. 




Ingredientes:
200 gr. de harina
170 gr. de azúcar moreno
120 gr. de mantequilla
1 huevo
150 gr. de nata
60 gr. de chocolate negro en tableta
2 cucharadas de cacao en polvo
1/2 cucharadita de vainilla en polvo
16 gr. de levadura
azúcar glaseado

Ingredients:
200 gr. flour
170 gr. brown sugar
120 gr. butter
1 egg
150 gr. cream
60 gr. dark chocolate in bars
2 spoonfuls cocoa powder
1/2 teaspoonful vanilla powder
16 gr. yeast
icing sugar

1. Preparamos un molde cuadrado de unos 20 cm. de lado forrándolo con papel vegetal y precalentamos el horno a 190º.
2. Troceamos el chocolate negro y lo derretimos al baño María.
3. En un bol mezclamos poco a poco, sin dejar de batir y en este orden: la mantequilla, el azúcar, la vainilla, el huevo y el chocolate fundido, una vez que se haya enfriado.
4. Después vamos agregando la harina mezclada con la levadura alternandola con la nata.
5. Se vierte la mezcla en el molde y horneamos durante 30 minutos.
6. Cuando el bizcocho se haya enfriado, espolvoreamos con azúcar glaseado.

1. Prepare a squared mold approximately 20 cm. long, lining it with grease-proof paper and preheat the oven to 190º.
2. Chop the chocolate into small pieces and melt it in a water bath.
3. Mix slowly in a bowl, stirring constantly and in this order: the butter, the sugar, the vanilla, the egg and the melted chocolate once cooled.
4. Then add the flour perviously mixed with the yeast alternating with the cream.
5. Poor the mixture into the mold and bake for 30 minutes.
6. When the sponge cake is cool, dust with icing sugar.


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