Receta: Albóndigas /Recipes: Meatballs

{ 4 de junio de 2015 }

Esta receta triunfa en casa y realmente no es muy laboriosa. O será que de tanto hacerla ya no me lo parece.

This recipe is a great success at home and it is not very difficult. Or perhaps it does not seem difficult to because I have made it so many times.



Ingredientes:
carne picada: 125 gr. por persona, mitad de ternera y mitad de cerdo
1 huevo
harina
cebolla
tomate frito
una pastilla de caldo concentrado
ajo, perejil, piñones, pimienta, clavillo, nuez moscada y sal

Ingredients:
minced meat: 125 gr. per person, half of veal and half of pork
1 egg
flour
onion
fried tomato sauce
a stock cube
garlic, parsley, pine nuts, pepper, cloves, nutmeg and salt

1. Picamos la cebolla y la ponemos a freír en una cazuela ancha a fuego lento.
2. Mientras, majar en el mortero el clavillo con la pimienta y la sal.
3. En un cuenco, batimos un poco el huevo y añadimos la carne, y todas las especias, mezclando bien.
4. Hacemos pequeñas bolas con la carne picada, las rebozamos en harina y las vamos añadiendo a la cazuela con la cebolla. Sólo queremos que se doren un poco por fuera. Les daremos la vuelta para que se hagan por todos lados.
5. Cuando ya estén doradas (que no se vean crudas por fuera), agregamos una cucharada de tomate y medio vaso de agua con la pastilla de caldo concentrado diluida y lo dejamos a fuego lento media hora.

1.Chop the onion and fry into a wide casserole on a slow heat.
2. Meanwhile, crush the cloves, the pepper and the salt into a mortar
3. In a bowl ,beat the egg and add the meat, and all the spices, mixing well.
4. Make small balls of the minced meat, dip in flour and put them into the casserole with the onion. Cook a little until they are lightly brown on all sides.
5. When they look brown (when no raw meet is seen), add a spoonful of tomato sauce and half a glass of water with the stock cube previously dissolted and leave on a slow heat about half an hour. 

Podemos servirlas acompañadas de puré de patatas o arroz basmati.

They can be served with mash potatoes or basmati rice.




0 comentarios/comments:

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...