Receta: verduras al horno / Recipe: baked vegetables

{ 25 de junio de 2015 }

Desde que descubrí esta forma de cocinar las verduras no las hago de otra forma. Es sana, rápida, limpia y te permite preparar de una sola vez verdura para toda la semana.

Since I discovered this way of cooking the vegetables I do not cook them another way. It is healthy, easy, clean and lets you prepare vegetables for the whole week all at once.



Yo cocino verdura al vapor o hirviéndola, pero hace mucho tiempo que ya no la frío, salvo para alguna receta específica. Las frituras no son muy sanas y ensucian mucho, así que cuando unos amigos me dijeron que cocinaban las verduras al horno me pareció una idea estupenda.

I cook steamed or boiled vegetables, but I fry it no more, except for some specific recipe. Frying is not healthy and dirties very much, so when some friends told me they usually baked the vegetables it seemed to me a great idea. 

Se puede utilizar casi cualquier verdura: calabacín, berenjena, cebolla, brócoli, patata, tomate, pimiento, zanahoria,... No creo que vaya bien para judía verde y verduras de tallo: cardo, borraja, apio, puerro,... Son muy duras y se cocinan muy buenas hervidas.

It is possible to use almost any vegetable: zucchini, aubergine, onion, broccoli, potato, tomato, pepper, carrot... I do not think it is good for green bean and stem vegetables: thistle, borage, celery, leek... They are very hard and are very good boiled.





1. Encendemos el horno a temperatura media.
2. Lavamos bien las verduras y las pelamos si queremos.
3. Las cortamos en trozos más o menos grandes en función de lo que tarden en asarse: cuanto más tiempo, trozos más pequeños o rodajas más finas.
4. Colocamos las verduras en una fuente, las sazonamos y añadimos aceite de oliva.
5. Introducimos en el horno entre una y dos horas, hasta que estén a nuestro gusto (a mi me gustan "al dente", no muy cocinadas). Si alguna verdura se hace antes la podemos quitar de la fuente.

1. Turn the oven on a medium heat.
2. Wash the vegetables well and peel them if you want.
3. Cut them into slices bigger or smaller depending on the time it takes for them to roast: the longer they take, the smaller or thinner slices.
4. Place the vegetables in a baking dish, season and add olive oil.
5. Place into the oven between one and two hours, until they are to our taste (I like to them "al dente", not too cooked). If some vegetable is cooked before you can remove it from the dish.




1 comentarios/comments:

SHARITA dijo... [Responder]

¡Riquísimas!

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