Magdalenas de vainilla arcoiris / Rainbow vanilla cupcakes

{ 5 de abril de 2016 }

Os cuento una nueva idea de mi hija, unas magdalenas de vainilla que ha querido alegrar con los colores del arcoiris.

This is my daughter’s new idea, vanilla cupcakes brightened with the colors of the rainbow.



Ingredientes para doce magdalenas:
270 gr. de harina
225 gr. de azúcar
125 ml. de leche
3 huevos
3 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de vainilla en polvo
colorantes alimentarios
Para la cobertura:
185 gr. de azúcar glass
125 gr. de mantequilla
una cucharada de cacao en polvo
bolitas de azúcar de colores

Ingredients for twelve cupcakes:
270 gr. flour
225 gr. sugar
125 ml. milk
3 eggs
3 teaspoons baking powder 
1 teaspoon vanilla powder
food colorings
For the coating:
180 gr. icing sugar
125 gr. butter
1 spoonful  cocoa powder 
colored sugar balls


1. Preparamos una bandeja de horno y los moldes de papel para las magdalenas y precalentamos el horno a 175º.
2. En un bol batimos los huevos, añadimos la leche, el azúcar y la mantequilla derretida  mezclando todo bien y, sin dejar de batir, agregamos poco a poco la harina mezclada con la levadura y la vainilla en polvo.
3. Separamos la masa en partes para agregar los tintes alimentarios, la repartimos por capas en los moldes y horneamos durante 20 minutos.
4. Mientras, preparamos la cobertura mezclando la mantequilla (blandita pero no derretida) con el azúcar glass y el cacao.
5. Cuando las magdalenas se hayan enfriado ponemos la cobertura y adornamos con las bolitas de colores.

1. Prepare a baking tray and the paper liners for the cupcakes and preheat the oven to 175º.
2. In a bowl beat the eggs, add the milk, the sugar and  the melted butter mixing all well and, stirring constantly, add little by little the flour with the baking powder and the vanilla powder.
3. Separate the mixture in parts and add a color to each one. Then fill the molds with layers of different colors and bake for 20 minutes.
4. Meanwhile, prepare the coating mixing the butter (softened but not melted)  with the icing sugar and the cocoa.
5. When the cupcakes cool, cover with the coating and decorate with the sugar balls.






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